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チーズ大好き倶楽部は

『チーズ好きのチーズ好きによるチーズ好きのためのホームページです。』

チーズにはいろんな種類があり
フレッシュ・白カビ・青カビ・ウォッシュ・シェーヴル・ブルビ・セミハード・ハード・プロセス・チーズなどなど・・・。
細かく分けるともっとたくさんの種類のチーズがあります。

ここではいろいろなチーズとワインの相性を紹介していきます。
人それぞれ好みが違いますので自分にあったチーズとワインを見つけてください。








フレッシュタイプ

☆プレーン☆
やや酸味のある辛口白ワイン
軽やかでフルーティな味わいのロゼワイン
酸味のあるモーゼル
やや甘みのある白ワイン


☆スパイス入り☆
果実香のある赤ワインのボジョレー
プロヴァンス地方の辛口ロゼ


☆乳酸タイプ☆
辛口の味わいのあるシャルドネでつくられた
ブルゴーニュワイン・カルフォルニア・チリ
プロヴァンスのロゼタイプ





白カビタイプ

コクのあるボルドー
ブルゴーニュの辛口白ワイン
同じ産地のシードル・カルヴァドス(リンゴの蒸留酒)





青カビタイプ

ポートワイン
ローヌ地方のシャトー・ヌフ・ドゥ・パプとコート・ロティ
ブルゴーニュのニュイ地区の赤ワイン
ボルドーのグラーヴ




ウォッシュタイプ

ブルゴーニュのシュヴリ
シャンベルタン周辺の赤
ボルドーのサンテ・ミリオン
ポムロールの赤





シェーヴル・ブルビタイプ

辛口でフルーティなロワールのムスカデ
サンセールの白ワイン
ブルゴーニュ
アリゴテの白ワイン
シノンの軽い赤
プロヴァンスの赤・白・ロゼ




ハードタイプ

ジュラ
サヴォア地方の赤・白・ロゼ
シャルドネ(熟成させたタイプ)白ワイン
ボルドー(しっかりした)白ワイン
中(ミディアムボディ)赤ワイン





プロセス・チーズ

☆プレーン☆
フルーティな白ワイン・軽い赤・ロゼなど

☆スモーク・こしょう入り☆
コクのある赤・辛口の白
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